Handwerk. Ein Blick in die Backstube.
Qualität
Von damals
bis heute!
1942 begann Alfons Neumeier seine Ausbildung als Bäcker. Damals, in der Bäckerei Leerenbecher in Königssee, fing er an, das Bäckerhandwerk mit großer Leidenschaft zu erlernen.
12 Jahre später übernahm er den Bäckereibetrieb seines Bruders Xaver in der Heberstreitmühle bei Ilsank. Alfons liebte seinen Beruf als Handwerksbäcker und die Kunden liebten seine einfallsreich kreierten Backwaren, die außerdem vorzüglich schmeckten.
Alfons Neumeier Senior hatte fünf Kinder, darunter auch Alfons und Franz, welche 1988 als „DIE BÄCKER-BRÜDER“ den Betrieb ihres Vaters übernahmen. 1973 baute die Familie Neumeier die neue Backstube im Stangenwald 40, um der steigenden Nachfrage an frischem Brot und Backwaren nachzukommen.
Seit 2021 wird der Betrieb mit rund 60 Mitarbeitern von Franz Xaver und Christian geleitet und umfasst derzeit sechs Filialen.
1942
Alfons Neumeier senior
1942 begann Alfons Neumeier senior in Königssee in der Bäckerei Leerenbecher meine Lehre. Im November 1944 mußte er zum Reichsarbeitsdienst und konnte nach Kriegsende seine Gesellenprüfung ablegen.
1953
In der Meisterschule
Danach arbeitete Alfons Neumeier senior im elterlichen Betrieb und ein Jahr in der Bäckerei Oswald in Neukirchen. Dort musste er Brot für das ganze Dorf backen, es gab damals nur Brot mit Kartoffeln gemischt. Von Neukirchen ging es weiter in verschiedene Orte in Bayern und Österreich, wo schöne Berge waren. 1953 schloß er die Meisterprüfung ab.
1954
Übernahme der Bäckerei seines Bruders Xaver
Schon ein Jahr später 1954 übernahm Alfons Neumeier senior die Bäckerei seines Bruders Xaver in der Hebenstreitmühle in Ilsank.
1956
Hochzeit und Familiengründung
Im Jahr 1956 heiratete Alfons Neumeier Senior Katharina (Käthe), geb. Stangassinger von der Böcklmühle in Bischofswiesen.
1959
Neues Team, neue Kraft
Der gemeinsame Arbeitseinsatz des jungen Paars und aller Mitarbeiter kam allen zugute, und so konnte 1959 die Bäckerei Zechmeister in der Salzburger Straße in Berchtesgaden übernommen werden.
1960
Die ersten Kinder
1957 Alfons und 1960
Franz, die beide
gemeinsam den Betrieb
weiterführten
1964
Die Familie wächst!
1964 Anderl, der ebenfalls in der Bäckerei tätig war.
1965 Marlene, genannt Leni, die nach Kanada
ausgewandert ist.
1968 Heidi, die 1989 am Barmstein abstürzte.
1972
Alfons Neumeier in der Lehrzeit 1972
1975
Franz Neumeier in der Lehrzeit 1975
1973
Baubeginn im Stangenwald
1973 begannen wir mit
dem Bau einer modernen
800qm großen Bäckerei
in der Handwerkersiedlung
im Stangenwald.
1974
Die Backstube
Ein Jahr später, 1974,
waren die neuen
Betriebsräume fertiggestellt
und wir konnten
unsere „eigene Bäckerei“
eröffnen.
1988
England, Honkong und Nachfolge
Die Söhne erlernten alle drei das Bäcker- und Konditorhandwerk und haben jeweils die Meisterprüfung mit Erfolg abgelegt. Dabei erhielten
sie auch internationale Erfahrungen: Alfons war 1978 in England tätig, Franz war 1986 ein Jahr in Japan und Hongkong.
1988 übergab Alfons Neumeier senior 60-jährig die Bäckerei, nach 34 Jahren Betriebsführung, an seine Söhne Alfons und Franz, die Bäcker-Brüder. Auch die Schwiegertöchter Elisabeth + Angela sind in der Firma engagiert tätig.
1988
Alfons Neumeier sen.
1996 in Rumänien
Zum Einbacken von neuen Öfen und zur Einarbeitung an Maschinen der Fa. Mailhammer war Alfons Neumeier senior in der Mongolei und in Rumänien.
2004
Die Familie
Christian machte die Lehre als Konditor und
Franz die Bäckerlehre. Damit wurde die Familientradition weitergeführt.
2020
Renovierung der Backstube
Nach einer Umfassende Renovierung der Backstube, erstrahlt sie heute im neuen Glanz.
2023
Die Bäcker Cousins
Seit 2023 wird der Betrieb mit rund 60 Mitarbeiter:innen von Franz Xaver und Christian geleitet.
Ein starkes Team. Unsere Mitarbeiter:innen im Mittelpunkt.
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Isabell
Teamleiterin Backstube
»Ich bin dafür zuständig, dass die Teige jeden Tag richtig gemischt werden.«
Peter
Teamleiterin Backstube
»Ich bin dafür zuständig, dass die Teige jeden Tag richtig gemischt werden.«
Manuel
Teamleiterin Backstube
»Ich bin dafür zuständig, dass die Teige jeden Tag richtig gemischt werden.«
Lena
Teamleiterin Backstube
»Ich bin dafür zuständig, dass die Teige jeden Tag richtig gemischt werden.«
Der Holzschnitt unseres Handwerks
Der bekannte Berchtesgadener
Künstler Fritz Richter hat dieses Kunstwerk
in den 1970er Jahren für unsere Backstube angefertigt.
